EZENTIAL® READY-MIX MOZZARELLA AIO
EZENTIAL® READY-MIX MOZZARELLA AIO est un premix tout-en-un conçue pour la fabrication de fromage de type mozzarella destiné aux pizzas et aux salades. En combinant des protéines laitières et des sels de fonte dans une seule formulation optimisée, elle simplifie l’approvisionnement, rationalise la transformation et garantit une qualité constante du produit.
Développée pour offrir d’excellentes performances de fonte, une bonne extensibilité et une opacité uniforme, elle confère l’aspect et la texture idéaux pour les pizzas. Pour les salades et autres utilisations à froid, elle offre une texture onctueuse et une sensation en bouche agréable, alliant de manière équilibrée fonctionnalité, praticité et qualités sensorielles.
Conditionnement : sacs en papier multicouches de 25 kg net.
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