EZENTIAL® READY-MIX CHEDDAR
EZENTIAL® READY-MIX CHEDDAR est un premix de pointe conçue pour la fabrication de fromages analogues et fondus nécessitant une stabilité thermique exceptionnelle. S’appuyant sur notre vaste expertise en matière d’ingrédients fonctionnels, elle permet de produire des solutions fromagères qui conservent leur structure et leurs caractéristiques lors de la cuisson au four, de la cuisson à l’eau ou dans d’autres applications à haute température.
Particulièrement adapté aux cubes de fromage résistants à la chaleur utilisés dans les produits de boulangerie, les saucisses et les plats prêts à consommer, il garantit des performances de transformation fiables et une qualité de produit constante. Le produit fini bénéficie également d’une durée de conservation prolongée, pouvant être stocké à température ambiante pendant plus de 25 jours.
Conditionnement : sacs en papier multicouches de 25 kg net.
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