EZENTIAL® NATUREL FIBRES 25
EZENTIAL® NATUREL FIBRES 25 est une solution fonctionnelle « clean label » conçue pour réduire la teneur en matières grasses ou remplacer les oeufs dans les applications de boulangerie-pâtisserie. Composé de fibres végétales et d’extraits d’algues, il aide les fabricants à répondre à la demande croissante des consommateurs en faveur de formulations naturelles, plus saines et à base de plantes.
Grâce à ses propriétés émulsifiantes et texturantes, il améliore le comportement rhéologique des recettes tout en garantissant la stabilité et une texture onctueuse dans les gâteaux et les pâtisseries. Il permet le développement de produits végétaliens, sans gluten et sans allergènes sans compromettre le plaisir gustatif.
Riche en fibres, EZENTIAL® NATUREL FIBRES 25 améliore également le profil nutritionnel des produits finis, ce qui en fait une solution idéale pour créer des produits de boulangerie plus légers et au label plus propre, en phase avec les tendances actuelles du marché.
Conditionnement : sacs en papier multicouches de 20 kg net.
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