EZENTIAL® NATUREL FIBRES 24
EZENTIAL® NATUREL FIBRES 24 est une solution fonctionnelle conçue pour augmenter le rendement laitier lors de la fabrication du caillé. Alliant fibres végétales et extraits d’algues, elle améliore l’efficacité du processus en renforçant la rétention d’eau, ce qui permet d’augmenter le rendement de 20 % à 30 % tout en réduisant l’écoulement du petit-lait.
Il améliore également la fermeté et la texture du caillé, pour un produit plus homogène et une durée de conservation prolongée. Idéal pour les fromages naturels à base de lait de vache liquide, EZENTIAL® NATUREL FIBRES 24 contribue à accélérer la production des fromages pressés et affinés en réduisant le temps de pressage.
Conditionnement : sacs en papier multicouches de 20 kg net.
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