VIN'FIBRA R84 - amélioration de la stabilité
La puissance des algues au service de la fonctionnalisation des aliments pour des solutions clean label de texturation et émulsion.
Grâce au savoir-faire technologique VINPAI, nous avons développé une solution naturelle 100% clean label pour agir dans les matrices alimentaires comme un véritable régulateur de l'eau libre. Cet ingrédient permet de modifier le comportement rhéologique de vos préparations alimentaires en évitant les phénomènes de synérèse fréquemment observés dans les produits riches en eau.
VIN'FIBRA R84 peut être utilisé pour plusieurs types d'applications :
- Sauces et soupes : limitation de la sédimentation
- Boulangerie : meilleure élasticité et croustillant après cuisson
- Produits végétariens, végétaliens et carnés
Demande d'information
VINPAI est toujours à l’écoute de vos demandes afin d’avancer plus loin ensemble.
Nos gammes
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_EPICES_2_d3852e9cb8.jpg)
VIN'AROMA
Solutions végétales d'arômes
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_ALGUES_BOL_bd345c7adc.jpg)
VIN'SPECIALTIES
Solutions techniques & algo-sourcées
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_Sel_cbda58f699.jpeg)
V-SALT
Solutions de réduction de sel
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_Fromage_rape_526442323b.jpeg)
VIN'MISCEO
Solutions fromagères végétales
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_glaces_c52242e3d7_5fb5796891.png)
VIN'MISCEO
Alternatives laitières végétales
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_Sauce_928e6114ad.jpeg)
VIN'MISCEO
Sauces & Frites végétales
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_Madeleines_c9c2659e5b.jpeg)
VIN'MISCEO
Solutions végétales pour biscuiterie
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_PATE_TARTINER_7e63fe5e36.jpeg)
VIN'MISCEO
Solutions de garnitures
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_Poulet_f8b80579c2.jpeg)
VIN'MISCEO
Industrie de la viande
![](https://admin.vinpai.com/uploads/small_Flan_335c5ecec6.jpeg)
CIMAGEL
Solutions algales de texturation