EMUL'ICE
EMUL’ICE est un émulsifiant conçu pour améliorer la texture des glaces, en leur conférant une sensation en bouche plus onctueuse et plus crémeuse. Il améliore la structure et la consistance globales du produit, garantissant ainsi une expérience sensorielle plus savoureuse.
Particulièrement adapté aux glaces à l’italienne, il permet d’obtenir un taux de gonflement, une stabilité et une onctuosité optimaux. EMUL’ICE aide les fabricants à produire des glaces de haute qualité, dotées d’une texture et de performances améliorées.
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