NOTES FRUITÉES

Toute la diversité du fruit au service de vos formulations.

Des agrumes aux fruits rouges, en passant par les fruits d’eau, les fruits exotiques et de nombreux autres profils, les notes fruitées offrent un vaste terrain de création pour l’industrie agroalimentaire. Elles permettent d’explorer une grande diversité de signatures aromatiques et de construire des profils adaptés à l’identité recherchée pour chaque produit.

Fraîches, douces, acidulées, juteuses, mûres ou plus gourmandes, les différentes expressions du fruit permettent de travailler précisément l’expérience sensorielle. Les agrumes peuvent apporter fraîcheur et vivacité, tandis que les fruits rouges offrent des profils particulièrement expressifs. Les fruits exotiques permettent d’explorer des signatures plus dépaysantes, alors que les fruits d’eau apportent des profils frais et délicats.

Cette diversité permet également d’associer plusieurs notes afin de créer des profils fruités plus complexes ou de compléter d’autres familles aromatiques.

Notre expertise en création d’arômes permet d’adapter chaque profil aux caractéristiques de la formulation alimentaire. Matrice, procédé de fabrication, intensité aromatique ou positionnement du produit sont autant de paramètres pris en compte pour accompagner les industriels dans le développement d’une signature gustative cohérente et distinctive.