NOTES FLORALES

Des notes délicates et expressives pour apporter une nouvelle dimension à vos formulations.

Les notes florales permettent d’explorer des profils aromatiques subtils et distinctifs pour enrichir les formulations alimentaires. Délicates, fraîches ou plus expressives selon le profil recherché, elles apportent une dimension sensorielle particulière et permettent de créer des signatures qui se démarquent des univers aromatiques plus traditionnels.

Utilisées comme profil principal ou en association avec d’autres familles aromatiques, les notes florales offrent de nombreuses possibilités de création. Elles peuvent notamment compléter un profil fruité ou gourmand, apporter davantage de complexité à une formulation ou devenir un élément caractéristique de l’identité sensorielle du produit fini.

Le développement d’un arôme floral nécessite de trouver le juste équilibre afin d’obtenir le profil souhaité tout en tenant compte de la matrice alimentaire, du procédé de fabrication et de l’intensité recherchée.

Notre expertise en création d’arômes nous permet d’accompagner les industriels agroalimentaires dans cette recherche d’équilibre. Chaque projet peut ainsi faire l’objet d’un travail spécifique sur le profil aromatique afin de proposer une solution cohérente avec les contraintes de formulation, l’expérience sensorielle souhaitée et le positionnement du produit.