EZENTIAL® READY-MIX MAYO PREGEL
EZENTIAL® READY-MIX MAYO PREGEL est un premix spécifiquement développé pour la production d’émulsions de type mayonnaise, avec une teneur en huile comprise entre 30 % et 70 %, garantissant des performances constantes sur une large gamme de formulations adaptées aux préférences des consommateurs finaux.
Sa formulation offre une texturisation optimisée, assurant la viscosité et la sensation en bouche recherchées, sans nécessiter d’additifs supplémentaires. Elle permet aux fabricants de produire et de conditionner leur sauce type mayonnaise dans différents formats, notamment en sticks, en pots en verre et en bouteilles souples (squeeze).
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